厨艺培训

作者：杨玲

        恒慧第二期厨艺培训又如期举行了，还是请到林海臣高级厨师为大家培训，林师傅也特别重视本次培训工作，为确保大家学以致用，对培训菜品的选择及培训方案做了精心的设计，突出实用的特点。重视实操技能训练。本次培训菜名：西红柿炒茄条。

        林师傅提前准备好材料，蒜，酱油，耗油，香油，番茄酱等。

        并教会大家切菜的方法和技巧，他娴熟的将茄子切成了条状，西红柿切成了丁状。开火并将锅里放油，油热了以后，把茄条倒进锅里面，然后开始翻炒，等茄子有点发黄并有阵阵香味的时候盛出来，把油过滤掉，加水煮至茄子煮熟，出锅，水过滤掉。

        紧接着就是炒西红柿了，热锅加油放入蒜姜蒜，然后把西红柿倒入锅中，加入番茄酱及少量水煮至西红柿煮化，倒入之前煮熟的切条，加入酱油，耗油，少量的盐、糖翻炒，待出锅时再加入少量的香油和蒜。并在锅里翻炒几下，西红柿茄条菜就可以香喷喷地出锅了！

       香喷喷的菜肴端上来，大家都争抢着来试吃，吃完后都赞不绝口。小林厨师又从选材、配料等方面进行讲解，然后他鼓励大家亲自操作一下，办公室王泽清主动来实际操作，在林师傅的指导下也同样做出了美味佳肴，大家品尝后也同样赞口不绝。

        通过厨艺培训，大家都表示收获很大，既学习到了烹饪技术，提高了自己的动手能力，工作之余下厨给家里亲人下厨掌勺做出一道美味佳肴，是多么幸福的事儿呀！

        也祝愿我们恒慧的职工都有充满爱的家庭，幸福的生活，在公司都快乐的工作！