蒜肠在老北京人的餐桌上，

绝对占据着举足轻重的位置。

无论是一两二锅头的小酌，

还是阖家团圆的年夜饭，

都少不了一盘蒜肠。

随着城市的发展，

更多的新北京人也喜欢上了蒜肠。

爱吃老北京蒜肠的你，

可知“它”为何火遍京城百余年？

可知“它”为何让明成祖朱棣 心心念念？

穿越回明朝

 相传明成祖朱棣，在北平任藩王期间，因政事忧愁，而食不知味。一日，朱棣外出狩猎，途径村庄，被香味所吸引，寻味而至，竟是一对夫妇在烹制肉肠，便询问此肉肠为何如此之香？李氏夫妇告知，村中土地适宜种大蒜，大蒜常丰收，偶然一次在煮制肉肠时放入了大蒜，吃后味道极佳，后又经过添加各种佐料煮制蒜肠，终调制美味，现已经成为当地一种美食。 朱棣尝之，大赞绝味！而后，李氏夫妇便受朱棣之邀，进府专制大蒜肉肠。后被简称为“蒜肠”。

朱棣登帝后，永乐元年（1403年），诏以北平为北京，改北平府为顺天府，永乐四年（1406年）五月，明成祖开始营建北京，工程主要分为内城、皇城和紫禁城。而随着朱棣的登基和迁都北京，蒜肠也成了御用膳食，在京城流传开来。

斗转星移，大蒜肉肠在600余年的皇城根脚下，仍然盛行。蒜肠中的大蒜具有生津开胃的功效，有助于胃酸的分泌和食物的消化，改善饮食积滞的状况。而越来越多的国潮年轻人，也喜欢上了这个“穿越6个多世纪”的美食。

恒慧集团创始人特邀蒜肠御用22代传人-李氏御膳房老先生，与研发团队经过多次灌装杀菌调试，严遵古训，坚持使用新鲜鲁地大蒜配以传统配方工艺。

最终研发出符合现代食品要求

满足“传统正宗老北京口味”的

“恒慧蒜肠”