“你们超市卖的是冷鲜肉还是热气肉？”商务部副部长姜增伟在走访食博会上的大型连锁超市时，接连向多家超市咨询相同的问题，看得出他对于冷鲜肉的市场推广非常关心。他告诉记者，很多人会认为，刚屠宰切割下来、还冒着热气的猪肉是最新鲜、最好的肉，其实这种观点是不正确的，经过降温、排酸后的冷鲜肉才是最安全、最营养的肉。
犯错成本极低，纠错成本巨大，成因何在？
进口猪蹄：需要进口猪蹄，要求无毛干净、产品新鲜以及短蹄为好月用量在100吨左右
分割牛肉：需要经过排酸的大小瓜条，各项指标应符合国家产品标准月用量在30吨左右
装白条鸭：需要中装白条鸭，规格在1.7-1.8kg之间，质量要求全净膛、周身干净无毛，各项指标应符合国家产品标准月用量在200-300吨之间
白条鸡：需要中装白条鸡，规格在0.7-0.8kg之间，质量要求：全净膛、不允许有断翅、断腿、通体干净无毛、爪子应塞到腔内鸡翅应插入口中，各项指标应符合国家产品标准，月用量在150-200吨之间
猪肉分割产品：需采购2#3#4#分割肉，要求该产品的水分损失、产品修割程度、脂肪点等应符合国家产品标准，月用量在200-300吨之间
货位：每个货位长：1米2，宽1米，高1米3 租金：每日每货位租金3.5元 招租项目：肉类，水产 库温：-18度 联系电话：18610237701
公司长年大量采购 猪分割品:2号肉、3号肉、4号肉。 牛分割品：米龙、大黄瓜条、小黄瓜条。 鸡产品：规格为0.7-0.8Kg的817白条鸡。
据农业部“全国农产品批发市场信息网”监测：在06.25-06.30的一周里，与上周比, 白条鸡价格略涨，羊肉、鸡蛋，价格略跌，猪肉、牛肉价格持平。猪肉平均价格每公斤16.52元，环比持平，同比上涨73.4%，内蒙古鄂尔多斯富兴市场猪肉价格高于全国其它批发市场，每公斤为20.87元，陕西汉中过街楼
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